In der internationalen Finanzmetropole Singapur sollen Neugierige bald in den Genuss von künstlichem Hühnerfleisch kommen. Der US-Produzent Eat Just sieht darin einen „Durchbruch für die Lebensmittelindustrie“.

Wien/Singapur, 2. Dezember 2020| Singapur ist bekannt für gute Qualität beim Essen. Aber wie lange noch? In der asiatischen Metropole dürfen bald Chicken Nuggets aus Laborfleisch angeboten werden: Als erstes Land weltweit genehmigte der asiatische Stadtstaat im Labor erzeugtes Hühnerfleisch in Form von Chicken Nuggets für den Verkauf an die Verbraucher, wie der US-Produzent Eat Just am Mittwoch mitteilte. Das sei “ein Durchbruch für die Lebensmittelindustrie weltweit”, erklärte Eat-Just-Chef Josh Tetrick.

Angebot an Vegetarier?

Eat Just produziert das Laborfleisch aus Zellen, die dem Tier entnommen werden. Das Unternehmen erklärte, die Herstellung sei in mehr als 20 Produktionsläufen in 1.200 Liter fassenden Bioreaktoren gründlich getestet und untersucht worden. Das gezüchtete Produkt erfülle alle Anforderungen an ein Lebensmittel. Die Lebensmittelaufsicht in Singapur habe das Laborfleisch “umfangreich” getestet. Wie das Laborfleisch geschmeckt hat, verriet sie aber nicht.

Antwort auf Fleischeslust

Der Fleischverbrauch weltweit wächst stark; bis 2050 könnte er nach Angaben von Eat Just um 70 Prozent zulegen. Die Produktion ist ein Treiber des Klimawandels – für die Viehhaltung und den Futteranbau sind zum Beispiel große Flächen nötig, und die Tiere erzeugen zudem große Mengen Ammoniak.

“Ich bin sicher, dass die behördliche Genehmigung für Laborfleisch in Singapur nur die erste von vielen sein wird”, erklärte Tetrick. Eat Just könne in Zusammenarbeit mit der Agrarbranche und fortschrittlichen Politikern helfen, die wachsende Nachfrage nach tierischem Eiweiß zu bedienen”.

(apa)

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