Shitstorm für Wirt:
Ein steirischer Wirt sucht Mitarbeiter, doch seine Stellenausschreibung wirkt weniger einladend. Wer etwa geregelte Arbeitszeiten möchte, solle sich lieber beim AMS melden. Der Gastronom wollte zur Diskussion anregen, meint er gegenüber ZackZack.
Thal, 8. September 2022 | Wer geregelte Arbeitszeiten oder ein freies Wochenende haben möchte, hat im Team von Roman Pekarz nichts verloren. Das richtet der Betreiber des Wirtshauses Kreuzwirt im steirischen Thal seinen potentiellen Bewerbern schon vorab in seiner Stellenausschreibung aus.
Doch lieber AMS?
“Sie suchen einen Job mit Vier-Tage-Woche?”, “Sie möchten gerne Ihr Handy ständig bei sich haben, um über die Social Media Netzwerke immer am Laufenden zu sein?”, spricht der Wirt Interessenten zynisch an, um dann klar zu machen: „Sollte Sie diese Anforderung ansprechen, dann rufen Sie bitte nicht bei uns an, da mir dafür die Zeit zu kostspielig ist.“ Als „Empfehlung“ würde er ihnen stattdessen „das AMS nahelegen und eine Umschulung beantragen“.
Erst nach diesem Teil, der für viele wohl eher wie eine Drohung als eine Einladung zum Arbeiten wirkt, folgen die Eigenschaften, die Bewerber mitbringen müssen. „Macher“, Menschen mit „sonnigem Gemüt“ und Leute mit Erfahrung in der Gastronomie seien hingegen herzlich willkommen.
Egal ob für eine Stelle im Service oder in der Küche: eine Gehaltsangabe findet man vergeblich. Die Entlohnung richte sich nach Qualifikation, liege aber „über dem jeweiligen Kollektivlohn“.
Wirt liefert “Denkanstoß”
Und Pekarz legt noch einmal nach, richtet sich noch in der Ausschreibung mit einem “Denkanstoß” an Medien und Politik. So wäre es „langsam an der Zeit“, dass wieder vermehrt positive Stimmung für Gastronomie und Tourismus verbreitet würde. Berichte über Wirtesterben, Fachkräftemangel und Preiserhöhungen würden der Branche nicht helfen. Viel mehr müsse man den Jungen den Beruf wieder schmackhaft machen und diese mit den positiven Seiten des Berufs versuchen zu motivieren.
Darüber zu Jammern, dass das Schnitzel teurer werde, sei außerdem bei den heimischen Qualitätsstandards nicht angebracht. So habe man sich in Österreich hier immer unter seinen Wert verkauft, Essen und Trinken sei immer viel zu günstig gewesen.
Hier die ganze Ausschreibung auf Facebook:
Shitstorm im Netz
Die Aufmerksamkeit im Internet, hat der Gastronom nach seiner Wut-Ausschreibung jedenfalls auf sich gezogen. Neben negativen Google-Bewertungen für sein Lokal erhielt der Wirt auch zahlreiche Reaktionen in Form von Kommentaren. Während er vor allem auf Facebook-Zustimmung und Lob für seine Ehrlichkeit zugesprochen bekommt, sieht es aber auf der Plattform Reddit, wo sich eine vermehrt jüngere Gemeinschaft miteinander austauscht, anders aus. Der Nutzer “Burgste” griff die Anzeige auf und löste damit eine Welle an Kommentaren zu dem Streitthema aus.
“wieso schreiben sie dann nicht die realistischen anforderungen hin?”, fragt sich eine darunter, und spricht damit wohl einem Großteil der jüngeren Generation aus der Seele. “du weist nie, wann du heimgehen kannst, der dienstplan ist nur ein vorschlag, rechne mit 1-2 schichten mehr in der woche, überstunden werden erwartet, ev. schwarz auf die hand,…”, schreibt sie weiter. Sinngemäß: die Jungen wollen Klarheit und wissen, was sie in ihrem Job für Bedingungen erwartet und kein “braver Service-Roboter” sein, der dann alles mitmacht, so der Tenor auf Reddit. Die Kluft zwischen Alt und Jung wird sichtbar. Wenn den “Facebook-Boomern” die Stelle so gefällt, dann sollen sie sich halt dafür bewerben, meint ein anderer.
Wirt: “Bezahle nach Leistung”
Dass tatsächlich bald nur noch Roboter die Gäste im Lokal bewirten, darüber macht sich hingegen der Wirt selbst, Roman Pekarz, Sorgen. Gegenüber ZackZack gibt er an, mit seinem Schreiben eine Diskussion anregen zu wollen. Junge Menschen hätten durch die Berichterstattung der letzten Jahre eine negative Einstellung zur Arbeit bekommen. In der Gastronomie würden nun mal eigene Bedingungen herrschen. Er selbst habe auch in der Gastronomie gelernt und arbeite nun seit 36 Jahren in diesem Beruf. “Ich hatte ehrlich gesagt nie irgendwelche Probleme mit einem Lohn, weil ich immer nach meiner Leistung bezahlt worden bin”, so Pekarz.
Zwei Wochen Probearbeit bis zur Lohnverhandlung
Das sei auch der Grund, warum man in seiner Ausschreibung keine genauen Angaben zum Gehalt findet, nach dem Motto “ein Guter verdient auch gut”. In der Vorstellung des Wirten würde sich ein potentieller neuer Mitarbeiter erstmal vorstellen kommen und 14 Tage Probe arbeiten, bevor über den Lohn verhandelt wird. Er könne es sich nicht leisten, Leuten ein Gehalt zu versprechen, wenn diese dann nicht die Erwartungen erfüllen. “Wenn ich meine Leistung bringe, dann wird auch jeder Chef den gewünschten Lohn bezahlen”, ist Pekarz überzeugt. Eine Servicekraft, die diese Anforderungen erfüllt und einen Mehrwert für das Lokal bietet, könne bei ihm daher durchaus zwischen 1.800 und 2.000 Euro netto auf einer 40 Stunden-Basis verdienen.
Seriöse Bewerbungen auf eine seiner ausgeschriebenen Stellen habe er noch keine erhalten. Ob es nicht besser wäre, mit einer exakten Gehaltsangabe über dem Kollektivlohn mehrere Bewerber anzulocken, um dann aus mehreren auch auswählen zu können? Damit könne Pekarz gar nichts anfangen. Es wäre “nicht ehrlich”, jemandem etwas zu versprechen, was er dann im Endeffekt doch nicht zahlen kann.
(mst)
Titelbild: ZackZack/Christopher Glanzl, Screenshot/Facebook/Wirtshaus Kreuzwirt, Montage: ZackZack
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